花生油的特性，大家肯定想了解一下，為什么在低溫下花生油會凝固呢？今天合肥圓廚油脂的小編，就為大家解答一下食用油中花生油遇到的問題。

花生油以花生仁為原料，花生仁屬高含油油料，一般含油44-55%，蛋白質(zhì)20-30%，營養(yǎng)價值高?；ㄉ途哂谢ㄉ阄?，有較少的非甘油酯成份，色澤淺，可以直接食用。它的凝固點高于其它油脂，所以低溫時易出現(xiàn)渾濁，在8℃以下會出現(xiàn)凝絮或半凝固現(xiàn)象?；ㄉ椭幸缀泻ξ镔|(zhì)黃曲霉毒素Ｂ１，故必須選用新鮮優(yōu)質(zhì)的花生原料，才能得到優(yōu)質(zhì)的濃香花生油，一般大型企業(yè)生產(chǎn)的花生油基本可通過精煉除去黃曲霉毒素。 

安徽圓廚食用油廠家是一家集生產(chǎn)、批發(fā)、銷售于一體的安徽食用油廠家，主營產(chǎn)品有大豆油、色拉油、菜籽油、小榨菜油、棕櫚油、中糧福臨門產(chǎn)品、非轉(zhuǎn)食用油，我們廠家的規(guī)格型號多種多樣，質(zhì)量保證，配送方便，供你選擇。